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オブシディアン　シラー2019

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オブシディアン　シラー２０１9

生産地域：　オークランド　ワイヘキ島　オネタンギヴァレー
品種: シラー100%
ヴィンテージ2019年
収穫日: 2019年3月　手摘み


手摘みで収穫されたぶどうは除梗、部分的に破砕。１日２回のプランジング（発酵樽の蓋は開いたまま）発酵させました。一次発酵が完了したら搾汁後、全てタンクに移して、フレンチオーク樽（新樽20%）でマロラクティック発酵。ボトリングの前に３度濾過しました。

アルコール度：　１3．０％
ワインメーカー　マイケル　ウッド

テイスティングノート：
ミディアムボディーからフルボディ。ブラムなどの黒果実と
スパイスの効いた複雑味のある仕上がり。

熟成：リリースから７年まで

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