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オブシディアン シラー2019
生産地域: オークランド ワイヘキ島 オネタンギヴァレー
品種: シラー100%
ヴィンテージ2019年
収穫日: 2019年3月 手摘み
手摘みで収穫されたぶどうは除梗、部分的に破砕。1日2回のプランジング(発酵樽の蓋は開いたまま)発酵させました。一次発酵が完了したら搾汁後、全てタンクに移して、フレンチオーク樽(新樽20%)でマロラクティック発酵。ボトリングの前に3度濾過しました。
アルコール度: 13.0%
ワインメーカー マイケル ウッド
テイスティングノート:
ミディアムボディーからフルボディ。ブラムなどの黒果実と
スパイスの効いた複雑味のある仕上がり。
熟成:リリースから7年まで
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